Kategorien: AktuellesAllgemeinLiebe geht durch den Magen

Hundstage sind zum Gammeln da.

Es ist heiß, bei Euch auch- Man ist lethargisch, hat kaum Lust zum Essen, geschweige denn zum Kochen…und noch weniger zum Arbeiten. Wie wäre es mit ein paar leckeren Rezepten, die man erstmal schön kühlen muss und deshalb soviel vorbereiten sollte,, damit man länger davon essen, oder sogar Freunde zum Abend auf die Terrasse oder den Balkon einladen kann? Alles simpel, aber mit Liebe gemacht, ist es schon der halbe Erfolg

Avocados
kleine Tomate
Knoblauch

Guacamole, ein mexicanischer Dipp.

Guacamole

2 grosse Avocado, 1 mittlere Tomate, gerieben auf einer groben Reibe, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1 kleine Zwiebel, auch gerieben, ca. Saft 1/2 Zitrone oder 2 Limetten. knapp 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel,, Salz, Pfeffer, wenn man es scharf mag, etwas Cayenne-Pfeffer ( vorsicht!). Die Avocados halbieren, die Steine aufheben. Die legt man am Schluss wieder in die Guacamole, damit sie nicht braun wird.) Das Fruchtfleisch auslösen und in einem tiefen Teller gut matschen. Die Limetten oder Zitronensaft sofort dazu. Danach alle anderen Zutaten und Gewürze. Wer frischen Koriander mag, einige Blätter, fein geschnitten, das ist original mexikanisch. Wenn Ihr einen Thermomix habt, kann man auch alles zusammentun und das Ganze sehr cremig mixen. In den Kühlschrank und dazu Nachos, Ein herrlicher Dipp. Aber auch zu Pellkartoffeln köstlich.

Summerkiss

Ca. 200-250gr. Wassermelone, reif und saftig. 1 Joghurt natural, fettarm oder 1 Joghurt Vanillegeschmack. Saft von 2 Limetten, oder 1/2 Zitrone, Wenn man es ziemlich süss mag, etwas braunen Rohrzucker dazugeben. Das Ganze im Thermomix oder mit dem Zauberstab in einem tiefen Gefäß mixen, bis alles zu einem glatten drink gemischt ist. Mit einem gut großen Stengel Pfefferminze („Kopf nach unten“) dekorieren und mit einem oder zwei Eiswürfeln im Glas servieren. Das Kalte und die Minze sind der Clou. Das erstmal fúr heute. Ich wünsche Euch einen romantischen Abend auf der Terrasse mit Kerzen und allem Komfort (und zurück)

Summerkiss, meine eigene Kreation.